Рецепт № 7 Швидкий гороховий суп

Швидкий гороховий суп.

Інгредієнти: 2 ст. ложки з гіркою горохової (нутовой) борошна, 1-2 картоплини, 1 морква, половинка цибулини, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 зубки часнику, пара шматків житнього хліба, 1 лавровий листок, сіль, перець (за смаком).

Приготування:

Налийте в каструлю 1,5 літра води і поставте на вогонь. Дрібно наріжте цибулю і морквину і 1 хвилину обсмажте на рослинному маслі. Подрібніть часник (можна пропустити через чеснокодавку), додайте до підсмаженні з моркви та цибулі і смажте ще півхвилини.

Наріжте картоплю невеликими кубиками і киньте в киплячу воду.

Через 8 хвилин додайте овочеву піджарку і повільно всипте в суп горохову муку при постійному помішуванні.

Добре розмішайте суп, щоб не було грудочок, посоліть, поперчіть, киньте лавровий листок і варіть ще 2 хвилини.

Все, швидкий гороховий суп готовий! Його дуже смачно їсти з житніми сухариками, які можна приготувати, поки вариться суп. Для цього потрібно нарізати житній хліб невеликими кубиками і підсушити його в духовці протягом декількох хвилин. А якщо зробити сухарики з часником, буде ще смачніше.